Morris Lum, Joy Wong et Stephanie Yee associent des photographies grand format à des installations et des sculptures utilisant des matériaux expérimentaux comme le glutamate monosodique (MSG) et des cultures symbiotiques de bactéries et de levures (SCOBY). À travers ces ingrédients, les techniques de préparation culinaire et des images saisissantes, leurs démarches artistiques distinctes établissent un lien entre des aspects de la culture alimentaire importants pour les communautés de la diaspora chinoise et des valeurs immatérielles telles que le soin, l'authenticité et le sentiment d'appartenance.

Sélectionné par Tyler Durbano

Photos de l'installation par Dennis Hristovski